Inimese mikrobioom on kooslus paljudest erinevatest mikroorganismidest, kes elavad meie keha sees ja pinnal ning kellega meil on välja arenenud vastastikku
kasulik koostöö. Kuigi teadlased on ühel meelel, et inimese algne mikrobioom kujuneb välja esimese 1000 elupäeva jooksul, on seda elu jooksul võimalik mõjutada ja muuta. Üheks peamiseks viisiks seda teha on toidu abil ning suurt rolli mängivad siin kiudained.
Miks on mikrobioomi tervis oluline?
Mitmekesine ja tervist toetav toit on vajalik kütus meie endi keharakkudele ning ühtlasi toetab see ka meie mikrobioomi, selle liigirikkust ja mikroorganismide
koguarvu. Kõige rohkem leidub mikroorganisme meie soolestikus. Mida elujõulisem on soolestiku mikrobioom, seda paksem on mikroobidest moodustuv kaitsekiht meie soolestiku seinal. Viimane aitab alandada põletikulisi protsesse kogu kehas, on abiks toidu seedimisel ning hoiab meie immuunsuse tugevana.
Viimasel kümnendil on teadusuuringud leidnud järjest rohkem seoseid ka meie mikrobioomi ning meie emotsioonide vahel. Viha, stress, ärevus, kurbus, rõõm,
rahulolu – kõik need tunded, ja paljud teised, mõjutavad sageli ka meie kõhutervist. Samuti võivad probleemid kõhutervises mõjutada omakorda meie vaimset
heaolu. Seega väljendub see, mida me sööme, ja milline on meie mikrobioomi tervis, ka meie emotsionaalses tervises.
Kuidas hoida oma mikrobioomi tervist?
Kõige efektiivsem viis iseenda ja oma mikrobioomi eest hoolitsemiseks on loodusliku ja täisväärtusliku toidu tarbimine. Meie mikrobioomi eriliseks lemmikuks on toidus leiduvad erinevat liiki kiudained, mida leidub rohkelt köögi- ja puuviljades, täisteraviljades (täisterariis, tatar, oder), kliides, ubades, läätsetes, hernestes, pähklites ja seemnetes. Samuti sisaldavad väärtuslikke kiudaineid maitsetaimed: sibul, küüslauk ja porrulauk.
Kõige lihtsam viis oma mikrobioomi eest igapäevaselt hoolt kanda ongi tervislikku ja täisväärtuslikku toitu süües, mis sisaldab eelpooltoodud toidugruppe. Väga
heaks valikuks on ka hapendatud köögiviljad ja fermenteeritud piimatooted. Samas on kindlaks tehtud, et ka looduskeskkond ja koduloomad mõjutavad positiivselt meie mikrobioomi ja soodustavad selle liigirikkust.
Tähelepanelik tasuks olla suhkru tarbimisega. Liigne suhkur meie organismis vähendab mikroorganismidest moodustunud kaitsekihti meie soolestikus ja tõstab
kehas põletikuohtu. Ühtlasi kipub liigne suhkur kallutama mikrobioomi tasakaalu pärmseente kasuks, mis võib endaga kaasa tuua ebameeldivaid seenhaigusi.
Samuti tasuks haigena mikrobioomi tervise säästmiseks vältida antibiootikumide tarvitamist, kui see pole hädavajalik.
Mis on inuliin ja mis on prebiootikum?
Inuliin on lahustuv kiudaine, mis on ühtlasi ka prebiootikum. Prebiootikumiks nimetatakse kiudaineid, mis soodustavad kasulike bakterite elutegevust meie
soolestikus. Looduslikus vormis leidub väärtuslikku inuliini artišokkides, sparglis, siguri- ja võilillejuures, küüslaugus, porrulaugus ja sibulas. Inuliini on viimastel aastatel järjest enam hakatud lisama ka toidutoodetesse, kus see annab tootele magusat maitset ja vajadusel ka siidise tekstuuri. Tänapäeval leiab poeriiulitelt inuliini valdavalt teravilja- ja piimatoodetest, samuti jookidest. Toidutoodetesse lisatavat inuliini saadakse sigurijuurest.
Prebiootilise inuliini tarvitamine soodustab “heade” soolestikubakterite elutegevust ja seeläbi ka soolestiku seina mikroobidest kaitsekihi normaalset toimimist.
Lisaks seostavad teadusuuringud inuliini mitmete teiste positiivsete tervisemõjudega. Näiteks on inuliinist abi ka kõhukinnisuse leevendamisel, veresuhkru ja
söögiisu reguleerimisel ning kaltsiumi imendumise soodustamisel meie soolestikus. Kui inimene pole varem inuliiniga rikastatud toite tarvitanud, on tark alustada väiksematest kogustest, et organism ja soolestik jõuaks uue kiudainekogusega harjuda.
Uus mikrobioomi tervist toetav tootesari
Lisaks teistele inuliini sisaldavatele toodetele leiab nüüd Eesti poeriiulitelt ka kodumaise tootja Metsaoru uue superküpsistest koosneva tootesarja. Itaalia-stiilis
küpsised on valmistatud parimast mahetoorainest, gluteenivabad, vähendatud suhkrusisaldusega ja rikastatud prebiootiliste kiudainetega. “Superküpsiste tootesari on suunatud terviseteadlikule tarbijale, kes otsib võimalusi teha teadlikumaid valikuid, kuid ei soovi teha kompromissi maitse osas,” kommenteeris uusi tooteid Metsaoru tegevjuht Jaanika Kuklase-Paling.
Värskesse tootesarja kuulub kolm toodet: mandliküpsised tooršokolaadiga, seesamiküpsised ja vegan mandli-biscotti’d. Suussulavad mandliküpsised
tooršokolaadiga on tavalisest küpsisest 50% väiksema suhkrusisaldusega ning rikastatud prebiootilise kiudaine inuliiniga. Suured seesamiküpsised on mõnusa
krõmpsu tekstuuriga, suure kiudainesisaldusega ning ilma lisatud suhkruta. Magusa maitse annavad seesamiküpsistele inuliin ja looduslik magusaine erütritool. Hõrgud taimsetest toorainetest valmistatud mandli-biscotti’d sisaldavad jahvatatud linaseemneid, mis sisaldavad rohkelt kasulikke kiudaineid ja oomega-3 rasvhappeid.